Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Васильев С. С., Цырендоржиева С. В., Лузан В. Н. Заглавие : Способ повышения пищевой ценности рубленых полуфабрикатов Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Химия и биол. актив. вещества природ. происхождения/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 13. - С. 49-52. Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Рубленые полуфабрикаты Доп.точки доступа: Цырендоржиева, С. В.; Лузан, В. Н.