Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 637.52 Автор(ы) : Колесникова Н.В. Заглавие : Разработка технологии новых мясопродуктов из конины и оленины Место публикации : Тез. докл. межгос. науч. семинара "Современные проблемы качества мясного сырья и его переработки". - Кемерово, 1993. - С. 77. ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.52 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Мясные продукты