Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Пластинина З. А., Бильгаева Т. А., Чиркина Т. Ф. Заглавие : Использование нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий Место публикации : Пища. Экология. Человек: материалы 4 междунар. науч. техн. конф. - М, 2001. - С. 160. Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Сырье Доп.точки доступа: Бильгаева, Т. А.; Чиркина, Т. Ф.