Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лузан В. Н., Чиркина Т. Ф., Токаев Э. С. Заглавие : Использование йодида калия при посоле фарша Место публикации : Мяс. индустрия. - 2000. - № 5. - С. 25-26. Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Йод Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф.; Токаев, Э. С.