Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Битуева Э. Б., Аюшеева Е. Э. Заглавие : Разработка мясного рубленого полуфабриката с использованием жома клюквы Место публикации : Пища, экология и качество: материалы междунар. науч.-практ. конф./ КемТИПП. - Кемерово, 2009. - С. 63-65 Предметные рубрики: Мясные полуфабрикаты-- Разработка Доп.точки доступа: Аюшеева, Е. Э.