Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5 Автор(ы) : Хамаганова И.В. Заглавие : Интенсификация процесса посола мяса Место публикации : Образование в условиях реформ:опыт,проблемы,научные исследования:Тез.регион. науч.-практ.конф.,Юргинск.техн.лицей,24-25 апреля 1997. - Юрга, Юрга,1997. - С.94. - С. Юрга,1997 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясная промышленность