Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 637.52 Автор(ы) : Колесникова Н.В. Заглавие : Проектирование рецептур мясопродуктов, сбалансированных по аминокислотному составу Место публикации : Тез. докл. 4 Всесоюз. науч.-техн. конф. "Разработка комбинированных продуктов питания (медико-биологические аспекты, технология, аппаратурное оформление, оптимизация)". - Кемерово, 1991. - С. 150. ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.52 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Мясные продукты