Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Цыбикова Г. Ц., Бутко В. П., Аюшеева О. Г. Заглавие : Влияние влаготепловой обработки перловой крупы на ее биохимические показатели Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - Вып. 9. - С. 153-157. Предметные рубрики: Крупы-- Обработка Доп.точки доступа: Бутко, В. П.; Аюшеева, О. Г.