Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Марзаева М. Х., Козлова Т. С., Боронцоев А. А. Заглавие : Исследование показателей качества бифидосодержащего кисломолочного биопродукта с использованием ржаной крупы Место публикации : Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности: материалы 3 всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молод. учен. с междунар. участием/ АлтГТУ. - Бийск, 2010. - Ч. 2. - С. 63-65. Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- Ржаная крупа Доп.точки доступа: Козлова, Т. С.; Боронцоев, А. А.