Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Хамагаева И. С., Раднаева Р. Б. Заглавие : Влияние соотношения бифидобактерий и пропионовокислых бактерий на кислотообразование в заварке из ржаной муки Место публикации : Новые технологии добычи и переработки природного сырья в условиях экологических ограничений: материалы всерос. науч.-техн. конф. с междунар. участием/ БНЦ СО РАН. - Улан-Удэ, 2004. - С. 163-164. Предметные рубрики: Бактерии Доп.точки доступа: Раднаева, Р. Б.