Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Лев Г. Б. Заглавие : Особенности технологии и факторы повышения качества соевого йогурта Место публикации : Материалы регион. науч.-практ. конф. "Техника и технология обработки и переработки пищевых продуктов 21 века"/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - С. 115-117 Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- Соя