Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Лев Г. Б., Губина Т. А., Ярош Н. М. Заглавие : Подбор функциональных ингредиентов для белковой пасты Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 17. - С. 190-193 Предметные рубрики: Белковые продукты-- Сырье Доп.точки доступа: Губина, Т. А.; Ярош, Н. М.