Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Романова А. В., Лобова В. С. Заглавие : Разработка технологии обогащенного кисломолочного продукта Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология и биотехнология, оборудование пищ. и корм. продуктов/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2004. - Вып. 10. - С. 23-28 Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- Обогащение Доп.точки доступа: Лобова, В. С.