Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Хамагаева И. С., Шевелева О. В. Заглавие : Новые направления в повышении пищевой ценности белковых продуктов Место публикации : Пища. Экология. Качество: материалы 4 междунар. науч.-техн. конф./ МГУПБ. - М., 2001. - С. 183-184. Предметные рубрики: Белковые продукты-- Пищевая ценность Доп.точки доступа: Шевелева, О. В.