Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Аюшеева Р.Б., Хамагаева И.С. Заглавие : Разработка бактериального концентрата для хлебопекарного производства Место публикации : Современные проблемы техники и технологии пищевых производств: 12 междунар. науч.-практ. конф./ АлтГТУ. - Барнаул, 2009. - С. 119-124. Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Бакконцентраты Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С.