Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Петушкеева М. Л. Заглавие : Стратегическое управление предприятиями общественного питания Место публикации : Устойч. развитие региона: стратег. приоритеты, механизмы, инструменты: материалы Всерос. науч.-практ. конф., 18-21 сент. 2008 г./ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - Т. 3. - С. 79-85. Предметные рубрики: Общественное питание-- Управление