Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Данилов М. Б., Лескова С. Ю., Брянская И. В., Диброва Е. Г. Заглавие : Исследование полисахаридсодержащей добавки как основы для йодирования Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - Вып. 16. - С. 14-16 ГРНТИ : 62.13.57 УДК : 637.5:641.11:66.094.415 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Йодирование Доп.точки доступа: Данилов, М. Б.; Лескова, С. Ю.; Брянская, И. В.; Диброва, Е. Г.