Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 637.146 Автор(ы) : Занданова Т. Н., Хамагаева И. С., Креккер Л. Г., Парпаев Э. Д. Заглавие : Влияние микрофлоры на формирование органолептических свойств курунги Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология, технология пищ. продуктов/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2005. - Вып. 11. - С. 29-31. ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146 Предметные рубрики: Курунга-- Свойства Доп.точки доступа: Занданова, Т. Н.; Хамагаева, И. С.; Креккер, Л. Г.; Парпаев, Э. Д.