Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 637.146.23 Автор(ы) : Занданова Т. Н., Хамагаева И. С., Креккер Л. Г. Заглавие : Совершенствование потребительских характеристик кумыса Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология и биотехнология, оборудование пищ. и корм. продуктов/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2004. - Вып. 10. - С. 55-58. ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146.23 Предметные рубрики: Кисломолочные напитки-- Потребительские характеристики Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С.; Креккер, Л. Г.