Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 637.352 Автор(ы) : Данилов М. Б., Хамагаева И. С., Молчанова Е. Д. Заглавие : Разработка технологии производства мягкого сыра Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - Вып. 7. - С. 36-41 ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.352 Предметные рубрики: Сыроделие Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С.; Молчанова, Е. Д.