Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146.23 Автор(ы) : Креккер Л.Г., Хамагаева И.С., Занданова Т.Н. Заглавие : Выбор дозы симбиотической закваски для производства кумыса Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология и биотехнология пищ. и корм. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 1998. - Вып.5. - С. 204 ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146.23 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- кисломолочные продукты Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С.; Занданова, Т.Н.