Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Столярова А. С., Хантургаев А. Г., Хамагаева И. С. Заглавие : Улучшение потребительских свойств кисломолочных напитков за счет использования кедрового шрота Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология и биотехнология, оборудование пищ. и корм. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2004. - Вып. 10. - С. 29-33 ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 658.6:637.146:665.342.5 Предметные рубрики: Кисломолочные напитки-- Товароведение Доп.точки доступа: Хантургаев, А. Г.; Хамагаева, И. С.