Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Столярова А.С., Парпаев Э.Д., Бартанова А.И. Заглавие : Исследование режимов ферментации и обезвоживания концентрата сывороточных белков, обогащенных железом Место публикации : Сб.науч.тр.Сер.Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм.пр-в /ВСГТУ. - Улан-Удэ, 1999. - Вып.6,т.5 ГРНТИ : 65.63.03 УДК : 637.146.44:637.045:546.72 Предметные рубрики: Молочная промышленность Доп.точки доступа: Парпаев, Э.Д.; Бартанова, А.И.