Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Столярова А.С., Хамагаева И.С. Заглавие : Влияние массовой доли влаги на выживаемость бифидобактерий Место публикации : Прогрес. технологии и оборудование для пищ. пром-сти: тез. докл.междунар.науч.-техн конф. - Воронеж, 1997. - С. 105-106 ГРНТИ : 34.27.51 УДК : 637.146:579.873.13 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Микробиология Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С.