Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Столярова А.С., Хамагаева И.С. Заглавие : Разработка технологии лиофилизированных заквасок бифидобактерий Место публикации : Сб.науч.тр. Сер.Технология и биотехнология пищ. и корм. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 1995. - Вып.2. - С. 3-9 ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146.33:579.873.13 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Микробиология Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С.