Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 637.146 Автор(ы) : Васильева Р. А., Кокшарова Т.Е., Аверина А. Заглавие : Разработка технологии сывороточных напитков " Рябинка" и " Черемушка" Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - Вып. 9. - С. 90-91 ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146 Предметные рубрики: Кисломолочные напитки Доп.точки доступа: Кокшарова, Т.Е.; Аверина, А.