Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5 Автор(ы) : Васильева Р.А., Кокшарова Т.Е., Лев Г.М., Данилов М.Б. Заглавие : Получение и использование молокосвертывающих ферментных препаратов из вторичного сырья мясной промышленности Место публикации : Тез. докл.науч.-практ.конф. - Киев, 1991. - С. 9 ГРНТИ : 65.59.91 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясная промышленност ь-- Молочная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молокосвертывающие ферментные препараты--вторичное сырье Доп.точки доступа: Кокшарова, Т.Е.; Лев, Г.М.; Данилов, М.Б.