Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : 637.3 Автор(ы) : Васильева Р.А., Колесинская Л. Заглавие : Изменение карбонильных соединений при созревании пошехонского сыра Место публикации : Тез.докл.26 науч.конф./ ВСТИ. - Улан-Удэ, 1987. - С. 13 ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.3 Предметные рубрики: Молочная промышленность Сыроделие Доп.точки доступа: Колесинская, Л.