Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.3 Автор(ы) : Васильева Р.А., Жданова Е.А Заглавие : Изменение высокомолекулярных РНК, ДНК и мононуклеотидов при созревании пошехонского сыра Место публикации : Изв.вуз." Пищ.технология" . - 1982. - №6. - С. 86-87 ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.3 Предметные рубрики: Молочная промышленность Сыроделие Доп.точки доступа: Жданова, Е.А