Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 637.146.33 Автор(ы) : Тумунова С. Б., Муруев И. Е. Заглавие : Изучение биохимической активности комбинированной закваски Место публикации : Актуальные проблемы технологии живых систем: 2 междунар. науч.-практ. конф. молод. учен. - Владивосток, 2007. - С. 102-103. ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146.33 Предметные рубрики: Закваски-- Биохимическая активность Доп.точки доступа: Муруев, И. Е.