Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 637.1:641.1/3 Автор(ы) : Тумунова С. Б., Хамагаева И. С., Абрамова Т. В. Заглавие : Изучение процесса ферментации при производстве биологически активной добавки, обогащенной железом Место публикации : Использование пищевых добавок при производстве продуктов питания: материалы регион. науч.-практ. конф. - Пятигорск, 2004. - С. 99-100. ГРНТИ : 65.63.03 УДК : 637.1:641.1/3 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Пищевые продукты Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С.; Абрамова, Т. В.