Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146 Автор(ы) : Тумунова С. Б., Хамагаева И. С., Капустина Н. С. Заглавие : Разработка технологии нового кисломолочного продукта " Бифисанус" Место публикации : Тез. докл. XXIX науч. конф. Секция: Технология, оборудование и биохимия пищ. пр-ва и хлебопродуктов / ВСТИ. - Улан-Удэ, 1990. - С. 25-26 ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146 Предметные рубрики: Молочная промышленность Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С.; Капустина, Н. С.