Д20 Дармажапова, Л. Н. Влияние стабилизаторов на качество кисломолочного продукта "Бифивит" [] / Л.Н.Дармажапова, И.С.Хамагаева // Науч.-практ.конф." Прогрес.эколог.безопасные технологии хранения комплекс.перераб.с-х продукции для создания продуктов питания повышенной пищ. и биолог.ценности" по напрвлению " Проблемы создания нового поколения отеч. продуктов питания повышенной пищ. и биолог.ценности - продуктов 21 века". - Углич,1998. - С.347. - Углич,1998
Кл.слова (ненормированные): стабилизаторы -- кисломолочные продукты -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров |