Тумурова, С. М. Разработка технологии закваски для прямого внесения в молоко [] / С. М. Тумурова, И. С. Хамагаева // Пища. Экология. Человек : междунар. науч.-практ. конф. - М, 2003. - С. 112-113.
Кл.слова (ненормированные): закваски для прямого внесения -- не проверен -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С. |