Хамагаева, И. С. Подбор условий культивирования для получения бакконцентрата пропионовокислых бактерий [] / И. С. Хамагаева, С. М. Тумурова // Материалы регион. науч.-практ. конф. "Техника и технология обработки и переработки пищевых продуктов 21 века" / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - С. 139-140
Кл.слова (ненормированные): бактериальные концентраты -- замороженный бактериальный концентрат -- пропионовокислые бактерии -- культивирование -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Тумурова, С. М. |