Кокшарова, Т. Е. Технологичекие подходы в получении творога для детского и диетического питания [] / Т.Е.Кокшарова, И.С.Хамагаева // Совершенствование качества продуктов дет.питания:тез.докл.I Междунар.конф. - 1997. - С. 124
Кл.слова (ненормированные): творог -- детское питание -- диетическое питание -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров |