Разработка фаршевых консервов из конины с БЖЭ [] / Н. И. Гомбожапова [и др.] // Будущее Бурятии глазами молодежи : материалы конф., посвящ. 70-летию высш. образования в Республике Бурятия / БГУ. - Улан-Удэ, 2001. - С. 78-79 Рубрики: Консервное производство--Фарши Кл.слова (ненормированные): фаршевые консервы из конины -- белково-жировые эмульсии -- Технология мясных и консервированных продуктов Доп.точки доступа: Гомбожапова, Н. И.; Мадагаев, Ф. А.; Брянская, И. В.; Колесникова, Н. В.