Лузан, В. Н.     Использование йодида калия при производстве фаршевых мясных продуктов [] / В. Н. Лузан, С. Ю. Лескова, С. С. Лузан // Мяс. индустрия. - 2003. - № 10. - С. 34-36. Рубрики: Мясная промышленность--Фарши Кл.слова (ненормированные): мясные фарши -- йодид калия -- Технология продуктов общественного питания Доп.точки доступа: Лескова, С. Ю.; Лузан, С. С.