Особенности формирования качества стерилизованных консервов из конины при хранении [] / Ф. А. Мадагаев [и др.] // Материалы регион. науч.-практ. конф. "Техника и технология обработки и переработки пищевых продуктов 21 века" / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - С. 146-147 УДК 664.91 Рубрики: Консервное производство--Качество Кл.слова (ненормированные): консервы из конины -- стерилизованные консервы -- хранение консервов -- Технология мясных и консервированных продуктов Доп.точки доступа: Мадагаев, Ф. А.; Баженова, Б. А.; Бадмаева, Т. М.; Ханхалаева, И. А.