Б16 Баженова, Б. А. Влияние режимов электростимуляции на технологические показатели мяса двухглавой плечевой и полусухожильной мышц [] / Б.А.Баженова [и др.] // Технология, оборудование, биохимия пищевых производств и хлебопродуктов: Тез. докл. науч.-практ. конф. - 1989. - С.21-22. - С. Удэ, 1989
Кл.слова (ненормированные): электростимуляция мяса -- мышцы -- тезисы -- Технология мясных и консервированных продуктов |