Б16 Баженова, Б. А. Влияние режимов электростимуляции на технологические показатели мяса [] / Б.А.Баженова, Ф.А.Мадагаев, А.А.Васильев // Пути интенсификации производства с применением искусственного холода в отраслях АПК, торговле и на транспорте: Тез. докл. Всесоюз. науч-практ. конф. - 1989. - С.44. - Одесса, 1989
Кл.слова (ненормированные): электростимуляция мяса -- искусственный холод -- тезисы -- Технология мясных и консервированных продуктов |