Б16 Баженова, Б. А. Влияние электростимуляции на выход и качество колбасных изделий [] / Б.А.Баженова, Ф.А.Мадагаев, А.А.Васильев // Пути развития производства и переработки животноводческого сырья в системе АПК: Тез. Всесоюз. науч.-техн. конф. /ВНИКИМП. - 1988. - С.55. - С. М., 1988
Кл.слова (ненормированные): колбасы -- электростимуляция -- тезисы -- Технология мясных и консервированных продуктов |