Б73 Богданова, К. Н. Исследование влияния функциональных свойств колбасного фарша на качество готового продукта [] / К.Н.Богданова [и др.] // Cб.тез.докл.Всесоюз.науч.-техн.конф. - М. - С.44. - С. М.,1988
Кл.слова (ненормированные): фарши -- колбасные фарши -- тезисы -- Технология мясных и консервированных продуктов |