Бояринева, И. В. Разработка мультиштаммовой пробиотической закваски / И. В. Бояринева, Н. Ю. Потапчук, И. С. Хамагаева // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2013. - № 4. - С. 80-84. . - ISSN 2074-1596
Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски Кл.слова (ненормированные): пробиотики -- анимутагенная активность -- кефирная грибковая закваска -- пропионовокислые бактерии -- симбиоз -- антагонизм -- закваска -- пробиотические продукты Доп.точки доступа: Потапчук, Н. Ю.; Хамагаева, И. С. |