Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на формирование качества вареных колбас [Текст] / И. С. Хамагаева [и др.] // Все о мясе. - 2011. - № 5. - С. 37-39.
Рубрики: Колбасные изделия--Добавки Кл.слова (ненормированные): пропионовокислые бактерии -- культуральная жидкость -- вареные колбасы -- ВСГТУ Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С.; Хамаганова, И. В.; Дарбакова, Н. В.; Замбалова, Н. А. |