Хамаганова, И. В. Микробиологическая оценка электростимулированного мяса при холодильном хранении [] / И.В.Хамаганова[и др.] // Научное наследие профессора Э.И.Каухчешвили:Тез.докл.науч.чтений МГУПБ,26 дек.1996. - М. - С.33. - С. М.,1997
Кл.слова (ненормированные): электростимулированное мясо -- электростимуляция -- микробиологические оценки -- электростимулирование -- хранение -- холодильное хранение -- тезисы -- Технология мясных и консервированных продуктов |