Заятуева, М. Г.     Обогащение хлебобулочных изделий белком / М. Г. Заятуева, Е. П. Власевская, Л. А. Зятькова // Пища. Экология. Качество : труды 3 междунар. науч.-практ. конф. / СО РАСХН, ГНУ СибНИПТИП. - Новосибирск, 2003. - С. 439-440. Рубрики: Хлебобулочные изделия--Добавки Кл.слова (ненормированные): Технология продуктов из растительного сырья -- белки -- обогащение хлебобулочных изделий Доп.точки доступа: Власевская, Е. П.; Зятькова, Л. А.