Марзаева, М. Х.     Влияние тепловой обработки на содержание водорастворимых веществ в продуктах переработки ржи [] / М. Х. Марзаева, Т. С. Козлова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - Вып. 16. - С. 145-150. Рубрики: Зерно--Обработка Кл.слова (ненормированные): тепловая обработка -- водорастворимые вещества -- переработка ржи Доп.точки доступа: Козлова, Т. С.