Воздействие бакпрепаратов и электротока на микроструктуру колбасных изделий [] / И. А. Ханхалаева [и др.] // Мяс. индустрия. - 2005. - № 3. - С. 34-36. Рубрики: Колбасные изделия--Бакпрепараты Кл.слова (ненормированные): электроток -- бакпрепараты -- колбасные изделия -- Метрология, стандартизация и сертификация Доп.точки доступа: Ханхалаева, И. А.; Барнакова, Н. К.; Письменская, В. Н.; Кузнецова, Т. Г.