Гергенова, А. А.     Новая технология производства ржано-пшеничного хлеба [] / А. А. Гергенова // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы 2-й всерос. науч.-практ. конф. студентов, апсирантов и молод. ученых / АлтГТУ. - Бийск, 2009. - С. 274-276. Рубрики: Хлебобулочные изделия--Добавки Кл.слова (ненормированные): хлеб ржано-пшеничный -- новые технологии